PUMA GERMAN LAGER - UNIKA

PUMA GERMAN LAGER Cerveza inspirada en las recetas clásicas de Alemania, elaborada con tres lúpulos de la región de Hallertau. Equilibrada, con un amargor suave y un final seco que invita al próximo sorbo. IBU: 20 | ABV: 5,0% BAJO AMARGOR Cerveza inspirada en las recetas clásicas de Alemania, elaborada con tres lúpulos de la región de Hallertau. Equilibrada, con un amargor suave y un final seco que invita al próximo sorbo.

Exilada Vienna Lager

Cerveza Lager de color cobrizo, con espuma persistente y cuerpo medio, que presenta un rico carácter maltoso y una ligera presencia de notas tostadas, tanto en el aroma como en el sabor. Su final seco y la leve presencia de los lúpulos —que contrastan con la complejidad de las maltas de esta receta— hacen que Exilada sea una cerveza deliciosamente equilibrada y fácil de beber. IBU: 40 | ABV: 5,5%.

Skunk Juicy IPA

SKUNK JUICY IPA Una explosión intensa de aroma y sabor. Inspirada en las NEIPAs de Vermont, nuestra cerveza trae fuertes recuerdos de frutas amarillas, como mango y durazno. 🥉 Bronce – Concurso Brasileño de Cervezas 2021 🥈 Plata – Brasil Beer Cup 2021 🥈 Plata – Brasil Beer Cup 2022 IBU: 62 | ABV: 6,6%

OVELHA NEGRA BLACK IPA - UNIKA

Intensidade no sabor com o mesmo frescor de uma IPA clássica. Leve toque de café e chocolate amargo. Toda essa personalidade faz a nossa cerveja ser surpreendente.

ABV: 6,3%
IBU: 59

APA Single hop Mosaic UNIKA

Single Hop de Mosaic. Una variedad de lúpulo en cada receta, con varias adiciones a lo largo del proceso productivo. Así buscamos aprender y presentar las características singulares de los lúpulos en destaque. ABV: 5,4% | IBU: 45

West Coast UNIKA

WEST COAST IPA IBU: 53 | ABV: 6,3% ALTO AMARGOR Los aromas y sabores de los lúpulos de la costa oeste estadounidense aportan a nuestra cerveza sensaciones de frutas tropicales y un amargor intenso, representados por el oso pardo, símbolo de California. 🥈 Plata – Brasil Beer Cup 2021 🥈 Plata – Brasil Beer Cup 2022

Sidrinha

Sidrinha es la hermana menor de la nueva línea de sidras de Cozalinda. Elaborada con jugo concentrado de manzana y manzanas Fuji, es la puerta de entrada al maravilloso mundo de los fermentados de manzana de Cozalinda. Con 4% de alcohol, tiene un cuerpo más ligero y, al utilizar las mismas levaduras que la Sidra Mirim, ofrece aromas y sabores donde la manzana es protagonista, acompañada de notas de frutas amarillas, una leve rusticidad y una acidez refrescante, todo en la medida justa para refrescar el verano de todos

Cozalinda- Praia do Meio 2025

A multipremiada Praia do Meio é a cerveja que deu início ao programa de fermentação mista e
cerveja selvagem da Cozalinda e iniciou os trabalhos com microrganismos da região para
expressar o terroir local. Produzida desde 2015 pela Cozalinda, é uma cerveja estilo
fermentação mista e tem produção sazonal com apenas uma vez por ano. A cerveja com 12
meses de fermentação, sempre iniciando a fermentação no verão, utiliza microrganismos locais
de Florianópolis e região, sendo todo processo em temperatura ambiente em barricas neutras
de madeira de carvalho francês.
No aroma, as notas de abacaxi dominam, ao fundo, a rusticidade que lembra o terroso, o feno
e o couro. No sabor, dominam o abacaxi e outras frutas cítricas, novamente terrosos, aparecem
feno e couro, além de uma leve baunilha. A acidez é assertiva, porém equilibrada, com
predomínio de acidez cítrica e notas secundárias acéticas e malolácticas. O peso da boca é
baixo, baixo amargor e sabor agradável.
O nome: Praia do Meio é a praia onde os fundadores vivem a maior parte de suas vidas e onde
lançam a marca com um bar próprio nesta praia. As experiências que levam de 2013 a 2016
para encontrar a melhor receita e processo acontecem neste local, e parte dos microrganismos
que fermentam a cerveja, vêm dessa mesma praia. O rótulo é uma homenagem à vista mais
famosa desta praia.
Praia do Meio – Fermentação Mista

Unika - SAN ANDREAS - Catharina Sour Morago

Catharina Sour es el primer estilo de cerveza brasileño. Una cerveza de trigo, de perfil ácido y elaborada con la adición de frutas frescas. Una experiencia seductora con la variedad de fresa orgánica San Andreas, producida por Rancho Eco Frutícola, ubicada en la encantadora región de Taquaras, Rancho Queimado.
ABV: 5,0%
IBU: 8

BELGIAN WHITE MANDARINA

Un estilo clásico Witbier con adición de cáscara de naranja y semilla de cilantro, y una mezcla de maltas de cebada y trigo, lo que convierte a esta cerveza en extremadamente ligera y refrescante.
IBU: 9
Graduación alcohólica: 5,4%
Maridaje: Mariscos, quesos suaves

Deportada - Oatmeal Stout com Avelã - Nefasta

Una cerveza oscura, con agradables notas de café y chocolate, avellana presente sin resultar empalagosa, y avena que aporta un cuerpo robusto y una espuma densa y cremosa. ABV: 5,9% IBU: 28

Hidromel Viking Blood - Hespanha Brewvery

Destacados: El estilo “Viking Blood” es muy tradicional en Europa. Con cuerpo, alcohólico y con un final ligeramente dulce. Para esta versión, Hespanha decidió arriesgarse. Usamos ingredientes altamente seleccionados, especias y una fermentación con dos variedades de levadura. El proceso de producción lleva un total de 18 meses, incluyendo 15 meses de descanso en barricas de roble francés. La miel utilizada proviene del propio apiario de Hespanha Brewery, ubicado en São Luiz do Purunã. El carácter de este hidromiel es único y marcado. Descubrirás varias capas sensoriales a lo largo de la degustación. Recomendamos explorarlo a temperaturas que comiencen en 5°C y lleguen hasta 20°C. Ingredientes: Miel silvestre caramelizada y especias de la granja Edelweiss, jugo natural de manzana, levadura y agua.

Amstel ultra sem glúten

Amstel Ultra 275 ml long neck es Amstel con solo 72 calorías, sin gluten, baja en carbohidratos y con 4% de alcohol. Amstel Ultra: pura malta con menos calorías para que dejes de contarlas.

West Coast IPA

Los aromas y sabores del lúpulo de la costa oeste estadounidense aportan a nuestra cerveza sensaciones de frutas tropicales y un amargor intenso, representado por el oso pardo, símbolo de California.

Puma German Lager

Cerveza inspirada en las recetas clásicas de Alemania, elaborada con tres lúpulos de la región de Hallertau. Equilibrada, con amargor suave y un final seco y refrescante que invita al próximo sorbo.

Reptilia Session IPA

Cerveza de cuerpo ligero y baja graduación alcohólica. Amargor suave que no sobrecarga el paladar y una explosión aromática de frutas tropicales. Ideal para momentos de tranquilidad.

Skunk Juice IPA

Una explosión intensa de aroma y sabor. Inspirada en las NEIPAs de Vermont, nuestra cerveza trae un fuerte recuerdo de frutas amarillas, como mango y durazno.

Víbora Double IPA

Una combinación poderosa de lúpulos americanos aporta un amargor acentuado a nuestra cerveza. Una cerveza potente y equilibrada, con alta graduación alcohólica.

Catharina Sour Catê -frutas rojas

Catharina Sour es el primer estilo de cerveza brasileño. Una cerveza de trigo, ácida y con adición de frutas frescas. Una experiencia mágica con frutos rojos: fresa, frambuesa y mora. Cerveza premiada en el primer concurso de cerveza casera del Brazil Beer Cup 2021, receta del cervecero Guilherme Grosseli.

Pedras do Itaguaçu

La cerveza y el origen del nombre El nombre proviene de una antigua leyenda de Florianópolis. Descrita en la obra de Franklin Cascaes, el escritor transcribió antiguas historias y tradiciones orales de la región, relatando un acontecimiento curioso. En cierta noche, las brujas de la zona decidieron hacer una fiesta e invitaron a compañeras macabras de diferentes partes de Florianópolis. Según los nativos, invitaron no solo a las brujas, sino también a todos los monstruos que siempre habían atormentado a los habitantes. El hombre lobo y la mula sin cabeza estaban allí, por ejemplo. Pero hubo una ausencia sentida: el Diablo. Dicen las malas lenguas que no fue invitado porque olía mal — a azufre. No terminó bien. Cuenta la leyenda que en la noche de la fiesta, bajo una hermosa luna llena azulada que iluminaba la Bahía Sur, el Diablo apareció de sorpresa. Bufando de rabia, gritó a todos y los maldijo. Por no haber sido invitado, los transformó a todos en piedra. Piedras que permanecen en el mismo lugar hasta hoy, y que en noches de luna llena aún dejan oír susurros, gritos apagados y risas escalofriantes de las brujas y monstruos atrapados. ¿Las piedras? Las famosas Pedras do Itaguaçu, en la Praia das Palmeiras, hoy barrio de Itaguaçu en el continente de Florianópolis. Y fíjense: una playa vecina al lugar donde nació Cozalinda — Praia do Meio, en Coqueiros. Y Pedras do Itaguaçu – Lambioca es también una fiesta de brujas: de diversas levaduras Brettanomyces bruxellensis y de otros monstruitos como bacterias y microorganismos que puedan aparecer. En esta cerveza específica, nuestra intención es descubrir, año tras año, qué produciría la salvajería belga sumada a nuestra propia salvajería bajo las temperaturas de Floripa. Pero, a diferencia del Diablo, ABV: 5,7% IBU: 9 Acidez: 3,6

PRAIA DO MEIO

PRAIA DO MEIO Praia do Meio – Fermentación Mixta es una cerveza producida solo una vez al año. Siempre elaborada en la misma época para que, año tras año, cada cosecha exprese una identidad única. Conectada al lugar, una cerveza manezinha, como lo es nuestra cervecería. Buscamos el terroir mediante el uso de insumos locales como la mandioca (en forma de tapioca), preparada en un ingenio ubicado en la ciudad de Paulo Lopes (cerca de Florianópolis); y levadura salvaje catarinense (originaria de São Martinho/SC), mantenida en un sistema de solera desde 2016. Pero el punto más importante es el proceso de fermentación, que siempre ocurre en la misma época del año y sin control de temperatura. Las cervezas fermentan en barricas de roble francés a temperatura ambiente, sufriendo las variaciones naturales del clima de la región de Florianópolis. Y cada año es diferente: a veces más frío, a veces más cálido. El resultado, por lo tanto, es único cada año. En nuestra filosofía, aprovechamos el clima brasileño a nuestro favor. Todo nuestro proceso de fermentación está organizado para ocurrir en épocas cálidas, contrariando la filosofía belga y de otros lugares del mundo. ¿El resultado? Una cerveza con un carácter que recuerda a un ananá muy fresco. Obviamente, su complejidad no se limita al ananá; también presenta cierta rusticidad, proveniente principalmente del uso de Pediococcus, que además de producir ácido láctico, aporta notas que recuerdan establo, tierra y otros matices rústicos que combinan muy bien. También están presentes notas florales, ligeramente amaderadas y vainilla. La acidez es presente pero no agresiva, con predominancia del ácido láctico, seguida del cítrico y del acético, para equilibrar. Refrescante y compleja al mismo tiempo, es seca y de cuerpo ligero, reflejando la acción de las levaduras salvajes que consumen todos los azúcares y también las propiedades del agua local, que es muy ligera. Para alcanzar semejante complejidad, se hace un blend entre diferentes barricas, cada una aportando pequeñas variaciones, resultando en una cerveza final extremadamente compleja. En esta cosecha, la rusticidad quedó un poco más en segundo plano, en parte por una citricidad más pronunciada respecto al año anterior y en parte por el aumento de carbonatación en botella, ya que cambiamos el proceso de refermentación. Ahora, al final del año, llega a sus manos con todo el cariño y cuidado que ponemos en todas nuestras cervezas. Nunca escatimamos tiempo ni dedicación para ofrecer lo mejor que podemos producir, no con la intención de ser la mejor, sino de ser manezinha, tener raíces y expresar eso en forma de cerveza. ABV: 5,7% | IBU: 9

MACACADA COZALINDA

Macacada – Wild Ale con fruta Macacada – Wild Ale con mora es la primera cerveza ácida compleja elaborada con frutas por la cervecería Cozalinda. La historia y el origen del nombre En su primera versión, en 2017, fue elaborada con moras de un árbol (una morera para gusanos de seda) que aún se encuentra detrás de la casa de la suegra del cervecero y blender, Diego. La casa está en la ladera de un cerro con Mata Atlántica, en el norte de la isla de Florianópolis. Para producir un lote de prueba, se utilizaron 25 kg de moras cosechadas a mano por la suegra del cervecero —¡una santa! Y no se pudo cosechar más debido a los monos que, todas las mañanas, tenían que ser espantados por Irene. De hecho, esta es la escena representada en la etiqueta. Y, claro, el nombre es un homenaje a los competidores de Doña Irene. En la primera producción, se elaboraron solo 80 litros de cerveza. Fue vendida únicamente como chopp en festivales y en el antiguo bar de la marca. ABV: 6.4 IBU: 9 Acidez: 3.66

CURIÓ 19/20 - COZALINDA

Fermentación mixta con manzanilla y limón galego. Base de fermentación mixta refermentada en barricas de roble francés con microorganismos de Santa Catarina y que recibe una infusión de limón siciliano y manzanilla durante dos semanas. Refermentada en botella. Inspiración: Esta cerveza es un homenaje a la primera cerveza comercial de Cozalinda, una witbier que llevaba infusión de manzanilla y limón siciliano. En esta reinterpretación, la base de maltas es muy similar a la de una witbier y utiliza microorganismos de Praia do Meio. Uno de los cambios es el uso de limón galego, que se adaptó muy bien al ambiente local y es muy utilizado por los manezinhos para sazonar platos como pirones y tainhas. ABV: 6,4 IBU: 9 Acidez: 3,62

JÁ PASSOU O PAULO LOPIX?

¿Ya pasamos por Paulo Lopes? Cerveza salvaje Nuestra inspiración fueron cervezas ancestrales de los pueblos nativos brasileños. Miramos hacia el Cauim y buscamos la misma fuente de microorganismos: la manipueira de la yuca. La manipueira (el líquido que sale de la yuca durante su prensado) se fermenta espontáneamente. De esta fermentación se recolectan los microorganismos utilizados en nuestra cerveza. La manipueira es recolectada en el Engenho Adilson, un ingenio familiar de yuca en Paulo Lopes (municipio del gran Florianópolis), ubicado a 40 km de la fábrica. De allí también proviene la tapioca usada en nuestras cervezas. Toda la fermentación ocurre en un barril neutro de roble francés, a temperatura ambiente, durante 12 meses. Se refermenta en botella sin el uso de otros microorganismos — únicamente microorganismos salvajes. ABV: 5,7 IBU: 9 Acidez: 3,6

COZALINDA - COLONIZAÇÃO EUROPEIA - OUD BRUIN COM FRANCOESA E AMORA 2019/2020

Oud Bruin con frambuesa y mora. Fermentada en barricas de roble francés. Acidez: 3,66. Oud Bruin, también conocido como Flanders Brown, es un estilo de cerveza originario de la región este de Flandes, en Bélgica. ABV: 6,4% | IBU: 9

COZALINDA AMBURANA NENÉM

Tras completar el desarrollo de sus dos primeras bases, Praia do Meio (Fermentación Mixta) y Pedras do Itaguaçu (Lambioca), la cervecería pudo comenzar a incluir nuevos sabores en sus cervezas. Para mantenerse dentro de nuestra filosofía, el enfoque estuvo en sabores y aromas de origen brasileño. En esta cerveza, como indica el nombre, la amburana es el gran protagonista. Pero, a diferencia de la mayoría, Cozalinda no utiliza barricas o chips de madera, sino la semilla de amburana. La semilla se usa ampliamente en la gastronomía brasileña, y la idea vino de la cocina al vaso. Al inicio de la historia de Cozalinda, la cervecería tenía un pub, y durante un tiempo, el chef Guilherme Schwinn dirigió las ollas. En una receta, específicamente un pudín, se usaba polvo de semilla de amburana en la cobertura. Destacaban notas de canela con un toque de vainilla, y surgió la pregunta: ¿cómo quedaría esto en la cerveza? Las semillas fueron pedidas y llegaron a la cervecería en diciembre de 2018, cuando se utilizó una base Praia do Meio. Compleja y refrescante, con toques de piña, recibió la infusión de las semillas durante dos semanas antes de ir a las grifas. Esta receta, ejecutada como demostración para el Festival de la Cerveza de Blumenau 2019 y vendida exclusivamente en el bar de la cervecería, ganó plata como fermentación de cultura mixta, destacando la Amburana Neném. Para llegar este año en botella, la producción comenzó el año pasado, y esta versión, embotellada también el año pasado, ha pasado casi un año en botella realizando una lenta refermentación con priming y usando las levaduras presentes en la cerveza para ejecutar el proceso largo y cuidadoso. Resultado: Presencia armoniosa de la semilla de amburana en aroma y sabor, destacando la canela y la vainilla, junto a notas de piña y toda la rusticidad y el carácter funky que pueden aportar las Brettanomyces. Información técnica: ABV: 6,2% | IBU: 9

COZALINDA - COZADOIDA N°11 - FESTA DA LARANJA DE BAIXO DA AMBURANA

Cerveza producida para el Club Cozalinda 22/23 Fermentación Mixta con infusión de Flor de Azahar y naranja orgánica deshidratada. Base Praia do Meio 2020/2021 que recibió una infusión de naranja y flor de azahar deshidratadas y orgánicas, ambas provenientes de Eté Orígenes Brasileños, producidas en la Fazenda Boroto, en Rio Grande do Sul. Posteriormente, pasó otros 6 meses en un barril de amburana. ABV: 5% IBU: 9

Agua sin gas – Santa Rita

Agua con Gas – Santa Rita

Heineken 0.0% sin alcohol

La Heineken que ya conoces: la cerveza Heineken sin alcohol también se produce únicamente con malta de cebada y, por lo tanto, es una cerveza de malta pura. Una opción perfecta para quienes buscan una cerveza de malta pura sin alcohol.

Summer lager - sem álcool - Cervejaria SIM

ABV: 0,3% - IBU: 20 - Cuidadosamente criada para levar a melhor experiência gustativa de uma Summer Lager e sem álcool. Hoje, amanhã e todo sia diga SIM!

IPA - sem álcool - Cervejaria SIM

ABV: 0,3% - IBU: 30 - Possui generosas doses de lúpulos americanos em uma versão sem álcool. Hoje, amanhã e todo sia diga SIM!

Melancia Sour n' Salt Sem Álcool - Cervejaria SIM 355ML

ABV: 0,3% - Nossa releitura da clássica Gose, uma cerveja ácida com um toque salgadinho e uma carga abundante de melancia. Hoje, amanhã e todo sia diga SIM!

Hop lager - Cervejaria Louvada- sem glúten

Clara, leve, refrescante e lupulada. A hop lager da Louvada é uma cerveja para quem goata da refrescância da Pilsen, mas não abre mão dos aromas cítricos e do amargoe do lúpulo.
ABV 4,8%
IBU 25

Harmonização: hamburguer, churrasco e queijos envelhecidos

IPA - CERVEJARIA LOUVADA - SEM GLÚTEN

Cerveja de coloração dourada, complexa e aromática, com equilibrio em destaque para os lúpulos. A LOUVADA IPA poaaui amargor alto e perfil remetendo as frutas amarelas tipo maracuja e abacaxi.
ABV 6,5%
IBU 65
Harmonização: hamburgues com bacon, carnes intensas e queijos azuis

CATHARINA SOUR LARANJA - CERVEJA LOUVADA - SEM GLÚTEN

Leve, extremamente saborosa e de alta carbonatação, nossa catharina sour se destaca pelo equilíbrio digna de honra da acidez procedente do estilo com o sabor cítrico e aroma fresco de laranja
ABV 4,6%
IBU 05
Harmonização: ceviche, salada e peixes

BARLEY WINE- CERVEJARIA LOUVADA - SEM GLÚTEN

Complexidade. Esta é a característica que descreve a louvada Barley Wine. Cerveja encorpada de cor âmbar escura, com notas de frutas escuras, xerez e toffe. O envelhecimento em barril de carvalho junto.com o equilibrio trazido pelo lúpulo transformam essa cerveja em uma experiência de honra.
ABV 10%
IBU 50
Harmonização: carne de panela, coatela assada, queijos intensos e foie gras.