Em um box de 9m² entregamos um mundo inteiro de sabor e qualidade, todos os pratos são produzidos na hora, garantindo o melhor da cozinha Raw com alimentos super frescos e nutritivos - (tempo de espera médio de 20 a 40 minutos, valendo a pena esperar cada segundo !!!!)
Sunomono
Edamame spicy
Edamame em vagem, pimenta togarashi e flor de sal
Guioza
Guioza recheada com cenoura, nirá, gengibre, repolho e proteína escolhida, salteada no óleo de gergelim.
finalizada com molho de laranja (levemente agridoce) e cebolinha.
Ceviche de Peixe branco do dia com camarão
Peixe branco do dia com Camarões marinados com molho cítrico, Pimenta dedo de moça, Cebola roxa, Coentro . Acompanha Chips de aipim.
Salada de wakame
Macroalga, muito utilizada para melhora da circulação sanguínea , fonte completa de cálcio e proteína vegetal.
Acompanha gergelim.
Tartar de atum
Cubos de atum marinado no molho havaiano, Pimenta toban djan, Gergelim, Ova massago, Wakame - base de manga.
Acompanha Aipim chips
Missô
Missô orgânico, Acompanho tofu e Cebolinha.
Tartar de Salmão
Cubos de salmão marinado no molho asiático, Gergelim, Ova massago, Wakame, Base de abacate.
Acompanha Aipim chips
Filé de Peixe Branco grelhado
Peixe Branco grelhado no óleo de gergelim, Arroz negro e Legumes salteados.
Yakisoba
Macarrão de Yakisoba , Cenoura, Cebola roxa, Repolho verde, Couve-flor, Brocolis, Alho-poró, Refogados com molho do chefe. Finalizado com Gergelim e Cebolinha.
400 Gramas
Yakimeshi de Arroz negro com Camarão e Bottarga .
Camarões grelhados na Manteiga Ghee, Edamame, Tomate cereja, Cenoura, Brócolis, Castanha de caju, Alho poró e Arroz negro. Finalizado com Bottarga ralada e Flor de sal.
Salmão
Peixe Branco
Salmão Trufado
Barriga de salmão, Raspas de limão siciliano, Azeite trufado e Flor de sal
Atum especial
Sashimi de atum, com bottarga desidratada ( caviar brasileiro), mel de bracatinga e aspargos.
Salmão massago
salmão tataki, cebolinha, gergelim, abacate, flor de sal e massago.
Cogumelos, abacate e amêndoas
Camarão
Com pepino, uma lâmina salmão selada, azeite trufado e brotos sazonais.
Uramaki Salmão Grelhado
Salmão grelhado, Cream cheese, Pepino, Lamina de salmão cru, Molho tarê , Cebolinha e Gergelim ralado
Salmão
Atum
Pepino
Camarão
Futomaki
Futomaki de arroz japonês, cenoura, manga, cebolinha, abacate, cebola roxa, agrião, flor de sal, óleo de gergelim.
HAND ROLL
Shari, folhas amargas, salmão, manga, cebola roxa e amêndoas
Salmão
Atum
Peixe do dia
Aspargos
Seleção de niguiri
Gunkan Massago
Gunkan de Wakame
Barriga de salmão trufada selada
Niguiri Barriga de salmão trufada com limão siciliano e maçarica
Barriga de salmão
Temperada com limão siciliano, Azeite trufado e Flor de sal.
Atum, bottarga e mel
Atum, bottarga e mel de bracatinga.
Camarão
Niguiri especial peixe branco
Peixe branco com gengibre in natura e Trufa negra e Flor de sal.
Djow Salmão
Djow de Atum
Djow de Peixe branco
Salmão
Atum
Cogumelos
Peixe branco
Misto
até 2 opções de proteína.
* foto ilustrativa *
Três amores
1 tartar de atum picante,
1 temaki de salmão + abacate,
2 unidades de niguiri de atum
1 suco do Dia
Combo de Salmão
5 unidades sashimis de salmão
5 unidades uramakis salmão
2 unidades niguiri de salmão
1 suco do Dia
Sabor do Mar
2 unidades de niguiri de barriga de salmão trufado
2 unidades de niguiri de atum
2 unidades de niguiri de salmão
1 temaki misto
1 suco do Dia
Sintonia
4 und gyozas suína (se preferir legumes solicite)
3 sashimi de salmão
6 sashimi de atum
4 hossomaki de pepino
5 ura salmão
5 ura atum
3 nig salmão
3 nig atum
Todos os Opokes foram pensados para proporcionar uma refeição completa e equilibrada com ingredientes frescos e selecionados. todos as opções são montadas na hora, proporcionando assim substituição ou remoção de algum ingrediente caso desejado.
-Tamanho M - aproximadamente 500 gramas (sendo 130 gramas de proteína).
-Tamanho G - aproximadamente 650 gramas (sendo 180 gramas de proteína).
Opoke de salmão
Arroz japonês, quinoa, cubos de salmão, abacate, manga, pepino, tomate cereja, alho negro, pepita de girassol gergelim, ova massago, wakame, azeite trufado e alga nori
Acompanha molho asiático.
Opoke de atum
Arroz japonês, quinoa, cubos de atum, cebola roxa, manga,brocolis, abacate, edamame, amêndoas, gergelim, cebolinha, ova massago, edamame, wakame e chips de aipim.
Acompanha molho havaiano com pimenta tobodjan ( PICANTE ).
Opoke da estação
Arroz japonês, quinoa, peixe da estação marinado com ponzu yuzu, abacaxi, tomate cereja, cebola roxa,cenoura, mini brotos, cebolinha, edamame, milho crocante, coco fresco, aspargos e ova massago, alga nori.
Opoke de frango
arroz negro, quinoa real, frango grelhado com molho havaiano, cenoura, brócolis, cebola roxa, abacaxi, ovo de codorna, tomate cereja, cebolinha, amendoim, chia e chips de aipim.
Opoke Veg
Arroz negro, quinoa real, mix de cogumelos, tofu, espinafre, abacaxi, cenoura, brócolis, tomate cereja. edamame, amêndoas , coco fresco, cebolinha, gergelim e molho havaiano.
POKE MISTO (salmão e atum)
Arroz japonês, quinoa, cubos de salmão e atum, abacaxi, brócolis, tomate cereja, cenoura, cebolinha, amendoim e aipim chips. acompanha molho yuzu
OPOKE ESPECIAL DA SEMANA
Mix de Folhas, Lentilha Rosa, Atum, tofu , Abacate, Manga, Pepino, Ovo de codorna, cebolinha, gergelim - Molho asiático misturado
Monte seu poke
* todos os pokes acompanham um fio de Oléo de gergelim *
High Kombucha (6,2 % abv - Teor alcoólico)
Água
Água Tônica
Refrigerantes
Cerveja Corona Long neck
Suco natural do dia
Kiro Switchel
Bebida milenar de origem incerta e sabor complexo. Levemente doce, picante é ácida na medida. O switchel refresca, revigora e hidrata.
KOMBUCHA PURO VERDE
Água de coco (Coco verde)
Coco verde 100% natural
- é possível consumir a poupa da fruta
Dose Sake azuma kirin dourado
aroma fresco, delicado e harmônico
Saquê Hakushika Honjozo
